Makaron z cukinią w szafranowym sosie
Czas przygotowania: ok. 20 min.
Makaron sprawdza się zawsze. Prosty i szybki do przygotowania, pasuje do mnóstwa dodatków i znika u nas zawsze. Tym razem w letniej wersji z dużą ilością cukinii i sosem szafranowym. Przepis znaleziony w starym numerze Kuchni i stuningowany.
- opakowanie makaronu
- 3-4 małe jędrne cukinie, mogą być zielone i żółte
- 3 nieduże cebule
- oliwa
- porcja szafranu
- 200 – 250 ml śmietanki 30%
- świeżo starty parmezan
- sól, pieprz
Przygotowanie
Szafran zalać odrobiną wrzątku. Cebule posiekać i poddusić na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i smażyć tyle, by była jeszcze chrupiąca. Dolać śmietankę, szafran, doprawić solą i pieprzem, chwilę razem podusić. Wymieszać z ugotowanym makaronem, posypać parmezanem.
