Cukinie z parmezanem
Czas przygotowania: ok. 15 min.
To danie skradło serca mojej rodziny w zeszłym roku. W sezonie cukiniowym robię je często, bo jest pyszne i banalne w przygotowaniu. Podaję jako dodatek do obiadu.
- 2-3 nieduże cukinie
- oliwa/ masło klarowane
- 200 – 250 ml śmietany 30%
- 100 g startego parmezanu
- sól, pieprz
- (2 ząbki czosnku)
- (świeżo starta gałka muszkatołowa)
Przygotowanie
Cukinie myjemy, kroimy w kostkę. Podsmażamy chwilę na klarowanym maśle lub oliwie, solimy, smażymy przez chwilę. Dodajemy śmietanę i dusimy, aż będą miękkawe, ale ciągle jędrne. Posypujemy parmezanem i pieprzem, mieszamy. Podajemy od razu. Czasami dorzucam czosnek i/ lub gałkę muszkatołową, wtedy danie ma bardziej wyrazisty smak.
