Kaukaska sałatka z pomidora i ogórka
Czas przygotowania: ok. 10 min.
Pamiętam doskonale sałatkę z pomidorów i ogórków z dzieciństwa, którą robiła moja Mama. Były w niej jeszcze domowe ogórki kiszone, posiekana cebula, olej, sól i pieprz. Tylko tle i aż tyle. Była pyszna! Wiele lat później pojawiła się informacja, że połączenie pomidora z ogórkiem jest niezdrowe, bo coś na coś działa i coś złego się wydziela i nie wolno jeść ich razem!!! Nie wnikam w temat, kładę sobie na kanapce pomidora, na to ogórek i cieszę się smakiem lata, bo trwa tak krótko. A dzisiaj przepis na sałatkę z nimi w roli głównej, zaczerpnięty z książki „Kaukasis” Olii Hercules.
- 1 – 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki octu winnego/ jabłkowego
- 1 chili, pokrojone w kostkę
- 3 dojrzałe pomidory, pokrojone
- 1 ogórek pokrojony w półplasterki
- 1 posiekany ząbek czosnku
- 1 – 2 dymki pokrojone w plasterki
- sól, pieprz
- garść bazylii
- garść kolendry
- garść pietruszki (w oryginale jest koperek, ale nie lubię)
- garść podprażonych i posiekanych orzechów włoskich
Przygotowanie
Miód, ocet i chili wymieszać, odstawić. Wymieszać warzywa, zioła i część orzechów. Polać sosem, wymieszać i posypać pozostałymi orzechami.
