Ciastka z masłem orzechowym i czekoladą
Czas przygotowania: ok. 15 min., czas pieczenia: ok. 10 min.
Te ciastka znikają w mgnieniu oka! Maja i Łukasz twierdzą nawet, że są najlepsze ze wszystkich jakie piekę, a piekę ich naprawdę sporo. Masło orzechowe robi tutaj wspaniałą robotę, do tego gorzka czekolada, która przełamuje jego słodycz. Przepis, po lekkich zmianach, pochodzi z książki „Ciasta, ciastka i takie tam”. I jeszcze jedno. Szukajcie dobrego masła orzechowego, tzn. takiego, które ma jak najwięcej orzechów w składzie. Bywają 100%, niezłe są 95%, ale są także takie, które mają 60%. Tych nie polecam.
- 1 i ¼ szklanki mąki razowej (u nas orkiszowa)
- 1 i ½ łyżeczki sody
- ¾ kostki miękkiego masła
- 1 szklanka cukru trzcinowego
- ½ szklanki masła orzechowego, najlepiej z kawałkami orzechów
- 1 jajko
- tabliczka gorzkiej czekolady
Przygotowanie
Czekoladę posiekać na nieduże kawałki. Wszystkie składniki ubić za pomocą miksera, na końcu dodać czekoladę i jeszcze wymieszać. Z masy robić kulki wielkości orzecha włoskiego i po położeniu na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, spłaszczyć. Masa jest dość klejąca, można pomoczyć dłonie wodą lub posypać mąką, żeby się mniej kleiła. Piec ok. 8-10 minut w 190 stopniach. Po wyciągnięciu z piekarnika, odstawić na 2-3 minuty, a po tym czasie przełożyć na kratkę by przestygły i stwardniały.
