Chleb kukurydziany
Czas przygotowania: ok. 5 min., czas pieczenia: 50 - 60 min.
Ten przepis Tessy Caponi Borawskiej, Włoszki mieszkającej w Polsce, znalazłam kilka lat temu w magazynie „Kuchnia”. Piekłam ten chleb wiele razy, bardzo nam smakował, ale później zupełnie o nim zapomniałam. Wczoraj upiekłam go po długiej przerwie i nadal nam smakuje. Dla mnie najlepszy jest tylko z masłem, niczego więcej mu nie trzeba.
- 15 dkg mąki (najlepiej orkiszowa)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 czubate łyżki pestek z dyni
- 2 czubate łyżki płatków owsianych
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 15 dkg kaszy kukurydzianej
- 1 jajko
- 250 ml maślanki naturalnej
Przygotowanie
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i sodę, wrzucamy pestki, płatki, cukier i kaszę kukurydzianą, dokładnie mieszamy. Mieszamy jajko z maślanką i powoli wlewamy do suchych składników, stale mieszając. Wkładamy ciasto do natłuszczonej i obsypanej płatkami owsianymi keksówki i wstawiamy do piekarnika na 50 – 60 minut w 180 st. aż chleb się zrumieni. Ja mam długą keksówkę, więc chleb jest dość niski, jeśli ktoś woli wyższy, potrzebna będzie krótsza forma.
