Limonkowa zupa z młodych ziemniaków
Czas przygotowania: ok. 15 min., czas gotowania: 15 – 20 min.
Okazuje się, że limonka i ziemniak to świetny duet. Pomysł na połączenie tych dwóch smaków w zupie znalazłam na blogu qmamkasze.pl. Zmieniłam nieco skład i ugotowałam zupę raz, później drugi, wczoraj był już trzeci a zaraz nastawiam kolejny garnek. Smakuje wszystkim, a to nie zdarza się często…
- ok. 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki masła klarowanego/ oleju
- szczypta suszonego lub świeżego rozmarynu
- pieprz świeżo mielony
- 1,5 – 2 l wody
- 3 – 4 liście kaffiru (liście z drzewa limonkowego)
- utarta skórka z 1 limonki/ sok z limonki
- (świeża zielona kolendra)