Jedzmy polskie jabłka
Muffinki
Nie z rabarbarem, nie z agrestem, nie z truskawkami, nie z malinami, nie z porzeczkami, nie ze śliwkami, nie z wiśniami, nie z gruszkami, nie z bananami, nie z brzoskwiniami, nie z morelami, nie z jagodami, nie z borówkami… Z JABŁKAMI. POLSKIMI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- 2 szklanki mąki (najczęściej łączę pszenną zwykłą z razową, tak „pół na pół”)
- 2/3 szklanki cukru (trzcinowego)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2/3 szklanki maślanki
- 2 jajka
- 85 g masła
- szczypta soli
- 3-4 jabłka starte na grubych oczkach lub pokrojonych w niewielką kosteczkę
- garść posiekanych (niezbyt drobno) orzechów włoskich
- cynamon
Przygotowanie
Masło roztopić w garnku, przestudzić. Dodać maślankę, wbić jajka. W drugiej misce wymieszać składniki suche. Wymieszać suche z mokrymi wraz z jabłkami, cynamonem i orzechami (tylko do połączenia składników, niewielkie grudki są wskazane). Nakładać do foremek do 2/3 wysokości i piec w piekarniku rozgrzanym do 200 st. przez 18 – 20 minut.
