Przepisy z tagiem:

pierniczki

Pierniczki nr 2

Czas przygotowania ciasta: ok. 15 min., czas pieczenia: ok. 10 min.

Pierniczki nr 2

Czas przygotowania ciasta: ok. 15 min., czas pieczenia: ok. 10 min.

Przepis na te pierniczki otrzymałam od Asi, mojej bratowej. Są pyszne i proste w wykonaniu, więc podaję. Właśnie wyciągnęłam z pieca pierwszą partię, pieczoną na zwykłej białej mące i białym cukrze. Druga partia będzie na mące orkiszowej i brązowym cukrze, żeby Antek mógł także zjeść kilka. Zmieniłam także proporcje miodu i cukru, oczywiście na korzyść tego pierwszego. Od siebie dodałam 40 ml gorącej, mocnej kawy.
  • 500 g mąki
  • 150 g miodu
  • 2 łyżki przyprawy do pierników
  • 10 g sody oczyszczonej
  • 200 g cukru (można mniej)
  • 120 g masła, dość miękkiego
  • jajko
  • (40 ml mocnej kawy)

Przygotowanie

Wymieszaj wszystkie składniki, najlepiej za pomocą miksera aż powstanie jednolita masa. Wstaw na 1 godzinę (lub dłużej, może być na noc) do lodówki. Rozwałkuj i wyciskaj pierniki. Piecz około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
 

Pierniczki nr 1

Czas przygotowania: ok. 15 min., czas chłodzenia: ok. 1 h, czas pieczenia: ok. 15 min.

Pierniczki nr 1

Czas przygotowania: ok. 15 min., czas chłodzenia: ok. 1 h, czas pieczenia: ok. 15 min.

Jeśli o jakimś przepisie mogę powiedzieć, że jest sprawdzony, to ten prawdopodobnie jest na czele listy. Pierniczki z przepisu Agnieszki Kręglickiej piekę od kilku lat i myślę, że upiekłam ich kilka tysięcy. Dlaczego aż tak dużo? Wiadomo, że dla nas, oczywiście także dla szeroko pojętej Rodziny. Na kiermasze świąteczne w przedszkolu i szkole, na klasowe wigilie. Zamkniętymi w słoju obdarowuję znajomych, ale najwięcej piekłam na wszelkiego rodzaju warsztaty dla dzieci, które je ozdabiały. Ja najchętniej używam bakalii, ale dzieci zdecydowanie wolą „na bogato”. Im więcej lukrów w mało naturalnych kolorach, kolorowych posypek, złotych i srebrnych kuleczek, płatków śniegowych i tak dalej – tym lepiej. Przykładem niech będzie piernik w wykonaniu uczestnika sobotnich warsztatów w Republice Słonecznej, choć wybrałam okaz i tak dość skromny.
  • 200 g masła
  • 200 g cukru
  • 2 jaja
  • ½ szklanki płynnego miodu
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • skórka utarta z 1 cytryny
  • 500 – 700 g mąki
  • 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru

Przygotowanie

Masło z cukrem dokładnie ubić mikserem. Dodać jajka, miód, wanilię i skórkę cytrynową. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Dodać do masy maślanej i szybko wymieszać , aż składniki się połączą. Włożyć ciasto na godzinę do lodówki, żeby trochę stwardniało. Podzielić i rozwałkować, wycinać ciasteczka i układać na blasze, najlepiej na papierze do wypieków (nie trzeba smarować tłuszczem). Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st., piec 15 min do zrumienienia.
JA PIEKŁAM OK. 11 – 12 MINUT!!! TRZEBA UWAŻAĆ, BO DOŚĆ ŁATWO SIĘ PRZYPALAJĄ!!!