Przepisy z tagiem:

płatki owsiane

Orzechowe ciastka z białą czekoladą i płatkami owsianymi

Czas przygotowania: 5 min., czas pieczenia: 20 min.

Miesięcznik „Kuchnia” kupuję od ponad 5 lat i przechowuję wszystkie egzemplarze. Gdy nie mam pomysłu na obiad, wyciągam wszystkie numery z danego miesiąca. Kilka dni temu przeglądałam listopadowe wydania poszukując natchnienia i natknęłam się na ten przepis. Wystarczył mi rzut oka na składniki i już wiedziałam, że to będzie strzał w 10! Upiekłam je przedwczoraj i wczoraj. Znikają błyskawicznie. Piekłam je także na warsztatach w Republice i wzbudziły zachwyt. Na jesienne chłodne dni idealne i smakują już nieco Świętami…

250 g masła
4 łyżki miodu
1/2 szklanki brązowego cukru
2,5 szklanki razowej mąki orkiszowej
¾ szklanki płatków owsianych
¼ łyżeczki przyprawy do piernika
100 g grubo pokrojonych orzechów włoskich
(12 kostek białej czekolady)

Przygotowanie

Na małym ogniu podgrzewamy masło, cukier i miód. Zdejmujemy z ognia, gdy składniki się połączą. Rozgrzewamy piekarnik do 190 st., wyściełamy blaszkę (20×30 cm) papierem do pieczenia. Mieszamy mąkę z płatkami, przyprawą i orzechami. Wlewamy masło z miodem i cukrem, mieszamy do połączenia się składników. Ciasto rozsmarowujemy na blaszce, wyrównujemy, wtykamy kawałki czekolady. Pieczemy 20 minut, studzimy, kroimy na porcje. Mi bardziej smakuje wersja bez czekolady i taką piekę w domu.

ciastka, ciastka na święta, miód, orzechy włoskie, płatki owsiane

Śniadaniowe placuszki owsiane

Czas przygotowania: ok. 10 min., czas oczekiwania: 15 min.

Śniadaniowe placuszki owsiane

Czas przygotowania: ok. 10 min., czas oczekiwania: 15 min.

Płatki owsiane goszczą u nas (czyli u Antka i u mnie, reszta omija szerokim łukiem) na śniadanie bardzo często w postaci owsianki. Dzisiaj zjedliśmy je w formie placuszków, którą zaakceptowali nawet pozostali. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu, choć uczciwie przyznaję, że ciasto się na patelni nieco rozwala i trzeba trochę wprawy, żeby placuszek odwrócić. Łatwiej smaży się i przewraca małe placuszki. Wiadomo, że trening czyni mistrza, więc im więcej takich śniadań, tym łatwiej będzie się je przyrządzać. Można dorzucić łyżeczkę skrobi kukurydzianej, dzięki czemu ciasto się zwiąże i placuszki się tak nie rozpadają.

1 dojrzały banan
12 łyżek płatków owsianych
1 kubek mleka (u nas ryżowe lub owsiane, ale zwykłe też może być)
szczypta soli
kilka kropli soku z cytryny
kilka kropli ekstraktu waniliowego
do smażenia masło klarowane lub olej z pestek winogron
do podania: świeże owoce, domowe dżemy, syrop klonowy, miód…
(łyżeczka skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej)

Przygotowanie

Banana dokładnie rozgnieść widelcem w misce. Dodać mleko, płatki, sól, cytrynę i wanilię, wszystko wymieszać. Zostawić na 15 min. Rozgrzać patelnię, wrzucić masło/ wlać olej i nakładać małe placuszki. Gdy się zrumienią (ok. 1-2 min.), bardzo delikatnie je odwrócić (używam do tego „noża” do skrawania sera) i przyrumienić z drugiej strony. Z tej porcji wychodzi około 10 – 12 niedużych placuszków. Dla nas robię je z podwójnej porcji.

placuszki, płatki owsiane, truskawki

Ciastka PRL-u (bez pieczenia)

Czas przygotowania: 15 min.

Ciastka PRL-u (bez pieczenia)

Czas przygotowania: 15 min.

Ten przepis znalazłam wczoraj na blogu „Mama alergika gotuje” i łza mi się w oku zakręciła – to były ciasteczka mojego dzieciństwa czyli czasu, jak napisała Autorka „gdy w sklepach na półkach było niewiele, żeby nie powiedzieć, że tylko ocet”. Oczywiście ciastka zrobiłam natychmiast, nieco tylko zmieniając przepis. Smak był taki, jakim go zapamiętałam sprzed tych kilku lat :).

125 g masła
120 g cukru trzcinowego
7 łyżek mleka (u nas ryżowe)
2 łyżki kakao (ja biorę 1 kakao i 1 karobu)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
garść płatków migdałowych
około 2 szklanek płatków owsianych

Przygotowanie

Masło, cukier, kakao (karob) i mleko rozpuścić w garnku na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Kiedy masa zacznie bulgotać, zmniejszyć ogień do minimum, dodać ekstrakt i gotować 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy migdały i stopniowo płatki, wszystko mieszamy. Masa powinna być zwarta, ale nie za sucha, więc być może potrzeba będzie nieco mniej płatków. Łyżeczką wykładać masę na papier do pieczenia. Najlepiej poczekać aż masa stężeje i wtedy jeść (jest to bardzo trudne – to czekanie).

ciastka, kakao, karob, płatki owsiane

Ciastka owsiane z czekoladą

Czas przygotowania: ok. 15 min., czas pieczenia: ok. 15 min.

Ciastka owsiane z czekoladą

Czas przygotowania: ok. 15 min., czas pieczenia: ok. 15 min.

To już trzeci przepis na ciastka owsiane. Wpisany kilka lat temu do mojego zeszytu, nie pamiętam już skąd. Ciastka robi się prosto i szybko, a do tego jest to całkiem zdrowa słodycz. Mąka razowa, cukier trzcinowy, płatki (ja mieszam różne – orkiszowe, jęczmienne, żytnie i oczywiście owsiane) i do tego dobra, gorzka czekolada. Znalazłam super czekoladę w Rossmanie, zawierającą tylko 3 składniki: masę kakaową, cukier trzcinowy i masło kakaowe. Żadnego mleka w proszku czy innych dodatków, więc Antek może ją jeść. Ciastka owsiane jedliśmy dzisiaj na podwieczorek łapiąc resztki jesiennego słońca na tarasie. Myślałam, że zjemy je jeszcze w niedzielę do przedpołudniowej kawy, ale się myliłam. Nie zostało ani jedno.

120 g miękkiego masła
70 g cukru trzcinowego
1 jajko
100 g płatków (owsianych, ale można mieszać z jęczmiennymi, żytnimi, orkiszowymi)
140 g mąki razowej (mieszam pszenną z orkiszową)
½ łyżeczki proszku do pieczenia (używam naturalnego odpowiednika w postaci kamienia winnego, do dostania w „zdrowych sklepach”, choć coraz częściej także w zwykłych)
100 g posiekanej gorzkiej czekolady (można dodać więcej i można użyć mlecznej)

Przygotowanie

Wszystkie składniki wsypać do miski i wymieszać je ręcznie ręcznie do połączenia. Gdy składniki się połączą, formować kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć i układać na blasze. Piec ok. 15 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 st.

ciastka owsiane, czekoladowe, gorzka czekolada, płatki owsiane

10-cio minutowe ciasto

Czas przygotowania: ok. 10 min., czas pieczenia: ok. 30 min.

10-cio minutowe ciasto

Czas przygotowania: ok. 10 min., czas pieczenia: ok. 30 min.

Jest to przepis z serii „muszę to jak najszybciej zrobić”. Znalazłam go 3 dni temu na blogu White Plate, zrobiłam w tempie błyskawicznym wczoraj wieczorem i rano, do zdjęcia, ocalał tylko ten jeden kawałek. Proste, ale jakże pyszne ciasto. W oryginale pieczony był z dżemem, ja zamiast tego powrzucałam wszystkie świeże owoce, które miałam w domu, czyli jabłka, brzoskwinie, maliny i jagody.

250 g mąki pszennej (u mnie biała wymieszana z razową)
150 g masła
80 g cukru trzcinowego
100 g płatków owsianych
1 jajko
ulubione owoce lub dżem/ konfitura

Przygotowanie

Masło, mąkę(i), płatki, cukier i jajko szybko zagnieść palcami. Można na ½ h włożyć do lodówki (nie trzeba). Ciasto podzielić na 2 części, tak w proporcji 2/3 do 1/3. Większą częścią wylepić tortownicę (średnica ok. 30 cm), rozłożyć owoce (lub posmarować dżemem), mniejszą część pokruszyć jak kruszonkę. Piec ok. 30 min. w temp. 180 st.

ciasto, płatki owsiane

Karmelizowane ciastka owsiane

Przygotowanie: 15 min., pieczenie: 10-15 min.

Karmelizowane ciastka owsiane

Przygotowanie: 15 min., pieczenie: 10-15 min.

Większość niedzieli spędziłam na Wielkopolskich Mistrzostwach Karate. Wraz z Małgorzatą B. zwaną Bronką (mamą Natki) dopingowałyśmy troje naszych Dzieci. Po 3 godzinach siedzenia na trybunach zgłodniałyśmy i zaczęłyśmy wyciągać zabrany z domu prowiant. Bronka wyciągnęła pudełko z ciasteczkami, którymi mnie poczęstowała. Oszalałam. – Nie znasz ich? – zapytała. Przecież to ciastka Basi R. – Znam jej maślane i z masła orzechowego, ale tych nie znam – odpowiedziałam. Potrzebuję przepis, wrzucę na bloga. – Mówisz, masz. Więc mam i wrzucam.
Oprócz ciastek zjadłyśmy wszystko co miałyśmy, bo siedziałyśmy kolejnych kilka godzin. Jednak, jak to skwitowali nasi Karatecy, opłaciło się. Wróciliśmy z jednym złotem, czterema srebrami i jednym brązem.

paczka płatków owsianych górskich (400 g)
2 szklanki cukru (brązowy lub biały)
200 g masła
2 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Płatki zrumienić z dwiema łyżkami cukru i jedną łyżką masła (ciągle mieszając). Do miski wrzucić resztę masła i cukru, jajka, proszek do pieczenia oraz gorące płatki. Wszystko dokładnie wymieszać . Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżeczką masę w płaskich plackach – zachować duże odstępy bo mocno się rozjeżdżają. Piec od 10 do 15 minut w 180 stopniach na złoty kolor. Uwaga: pilnować, bo ciasteczka łatwo się przypalają!
Ja dorzucam żurawinę, fajnie przełamuje słodycz:-)

ciasteczka, płatki owsiane