Przepisy z tagiem:

śniadanie na ciepło

Czekoladowa owsianka z masłem orzechowym

Czas przygotowania: ok. 5 min., czas gotowania: ok. 15 min.

Czekoladowa owsianka z masłem orzechowym

Czas przygotowania: ok. 5 min., czas gotowania: ok. 15 min.

Ten wrzesień zmienił trochę moje życie. Po 4 latach ukochanego przedszkola, Antek ruszył do szkoły i nie jest łatwo ☹. On jest jak ja, typem sowy, uwielbia siedzieć długo wieczorami i późno wstawać, ale szkolna rzeczywistość na to nie pozwala. Gdy chodził do przedszkola, lądowaliśmy tam zawsze na ostatnią chwilę o 8.30 na śniadanie, więc budziłam go ok. 8.00. Teraz śniadanie musimy zjeść w domu, więc pobudka jest ok. 7.00. Nie wystarczy go obudzić, trzeba ciągle go pilnować i motywować, żeby się ubrał, umył zęby, zabrał tornister… bo chwila nieuwagi wystarczy, że położy się gdziekolwiek i zaśnie. Od momentu przebudzenia do chwili, gdy usiądzie przy śniadaniu, mija wieczność. Około 7.40 wyjeżdżamy rowerami, żeby się dobudzić, nie stać na przejeździe, nie zasmradzać powietrza i nie szukać wolnego miejsca do parkowania pod szkołą, co zajmuje ładnych parę minut. Dziś od rana lało, więc podjechaliśmy samochodem. Oczywiście jechał pociąg, więc staliśmy na przejeździe, a pod szkołą totalny sajgon – dziesiątki rodziców z obłędem w oczach, ciągnących dzieci, żeby zdążyć przed dzwonkiem, dziesiątki samochodów zaparkowanych wszędzie i rozpoczęcie lekcji za 3 minuty. Dobiegliśmy po dzwonku, ale zanim przyszła pani, uffff. Witaj szkoło!
Od pierwszego dnia szkoły jemy śniadania na ciepło, różne owsianki, jaglanki, placuszki czy gofry. Dzisiaj wrzucam przepis na owsiankę, która nam się bardzo sprawdza, z tej proporcji najadają się u nas 3 osoby. Polecam ją w wersji z gotowanymi przez kilka minut śliwkami.
  • 70 – 80 g płatków owsianych
  • ok. 1 szklanka mleka kokosowego/ migdałowego/ owsianego/ zwykłego
  • ok. 1 szklanka wody
  • czubata łyżka kakao
  • szczypta soli
  • ok. 2 łyżek syropu klonowego
  • ok. 2-3 łyżek masła orzechowego
  • owoce świeże lub na ciepło, orzechy, migdały do podania

Przygotowanie

Płatki wsypać do garnka, zalać mlekiem i wodą, dodać sól, kakao i syrop klonowy. Gotować ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać masło orzechowe, dokładnie wymieszać. Podawać z ulubionymi owocami, orzechami, migdałami, sezamem…
 

Gofry nr 2 (orkiszowe)

Czas przygotowania ciasta: 5 min.

Gofry nr 2 (orkiszowe)

Czas przygotowania ciasta: 5 min.

Kiedy wpada nam wspólny, niespieszny weekend, gofry są obowiązkowym elementem późnego śniadania. Robię ciasto, najczęściej z Antkiem i pieczemy stosy gofrów. Jemy je z syropem klonowym, miodem, musem jabłkowym, domowymi przetworami i bakaliami. Moje ulubione to te jaglano-owsiane, które są już na blogu, ale przy których jest nieco więcej pracy. Ciasto na te gofry robi się znacznie szybciej, wystarczy wymieszać i gotowe. Szukałam receptury idealnej, wypróbowując różne przepisy i… oto jest!
Z podanej proporcji wychodzi około 10-11 gofrów, dla naszej rodziny robię ciasto z 1,5 porcji.
  • 280 g mąki orkiszowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (najlepiej kamienia winnego)
  • 370 ml mleka (u nas roślinne)
  • 50 ml oleju (np. z pestek winogron, ryżowego)
  • szczypta soli
  • 2 łyżki słodu (syrop klonowy/ daktylowy)

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać dokładnie, wystarczy rózgą, nie trzeba używać miksera. I ciasto gotowe. Najlepiej odstawić je na 10-15 minut, żeby „odpoczęło” i piec gofry.
 

Szybka owsianka z aronią

Czas przygotowania: ok. 10 min.

Szybka owsianka z aronią

Czas przygotowania: ok. 10 min.

Dzisiaj miałam mało czasu na przygotowanie śniadania. Chodziło za mną coś na ciepło, nie miałam ochoty na kanapkę. I udało się! Pyszna owsianka, pełna dobra w około 10 minut.
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • ½ – 1 kubka mleka wsianego
  • spora garść aronii
  • banan
  • sezam

Przygotowanie

Płatki wsypać do garnka, zalać mlekiem i gotować 6-7 minut, mieszając od czasu do czasu, żeby się nie przypaliło. Zdjąć z ognia, dorzucić większość owoców aronii i banana, zmiksować z grubsza. Podawać z pozostałymi owocami aronii i sezamem (można podprażyć).
 

Aksamitny ryż z owocowym kisielem na śniadanie

Czas przygotowania: 15-20 min.

Aksamitny ryż z owocowym kisielem na śniadanie

Czas przygotowania: 15-20 min.

Pomysł na to śniadanie powstał dzięki deserowi, który kilka dni temu jadłam u Kasi J. Był pyszny, najbardziej smakował Mai, z którą zrobiłam go dwa dni później. Zjedliśmy go natychmiast, a ja pomyślałam, że w nieco zmienionej wersji zrobię go na śniadanie. I tak też dzisiaj rano zrobiłam. Pyszne, ciepłe śniadanie, pochwalone i zaakceptowane. Na te mroźne dni świetny początek dnia.
  • Na 2-3 porcje
  • niewielki kubek ryżu arborio (na risotto)
  • mleko (zwykłe, migdałowe) w proporcji 1:3 (czyli 3 porcje mleka na 1 porcję ryżu)
  • 1-2 łyżki cukru/ syrop klonowy
  • szczypta soli
  • opakowanie mrożonych owoców (wiśnie, maliny, jagody, mieszane)
  • nieco cukru
  • pół szklanki zimnej wody
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Mleko wlać do garnka i zacząć podgrzewać. Gdy będzie ciepłe, wsypać ryż, dodać cukier i sól. Mieszać dość często, bo przykleja się do dna garnka. W międzyczasie owoce wrzucić do innego garnka, dolać odrobinę wody, zagotować. Pogotować je chwilę, w razie potrzeby nieco dosłodzić. Do szklanki z zimną wodą wsypać mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Gdy owoce będą się gotować/ wrzeć, wlać wodę z rozpuszczoną katoflanką. Natychmiast powstanie kisiel. Ryż powinien być miękki w ciągu 15-20 minut i mieć nieco płynną konsystencję. Podawać od razu z kisielem owocowym.
 

Jaglanka z karmelizowanymi w miodzie jabłkiem i gruszką

Czas przygotowania: ok. 10 min.

Jaglanka z karmelizowanymi w miodzie jabłkiem i gruszką

Czas przygotowania: ok. 10 min.

Już tak się przyzwyczaiłam do śniadań na ciepło, że owsianki lub jaglanki jem codziennie. Ciągle wymyślam nowe, a ta jest odkryciem minionego weekendu. Tak nam z Antkiem smakowała, że robiłam ją 3 dni pod rząd. Pracy oczywiście nie ma przy niej prawie wcale, wystarczy ugotowana wcześniej kasza jaglana, mleko (u nas roślinne), jabłko, gruszka, nieco miodu i trochę soku z cytryny.
  • kilka łyżek ugotowanej kaszy jaglanej
  • mleko (u nas ryżowe lub owsiane)
  • 2 łyżki miodu (u nas spadziowy)
  • 1 jabłko
  • 1 gruszka
  • nieco soku wyciśniętego z cytryny

Przygotowanie

Jabłko i gruszkę obrać, pokroić w kostkę. Na ciepłej (nie gorącej) patelni rozpuścić miód, wrzucić kawałki owoców. 3-4 minuty dusić je w miodzie, mieszać od czasu do czasu. Do garnka wrzucić kaszę, dolać mleko (taką ilość, aby otrzymać ulubioną gęstość), podgrzać, dorzucić owoce z miodem z patelni, wcisnąć sok z cytryny, aby przełamać słodycz (ja dodaję zawsze także szczyptę soli). Wszystko zmiksować (można zostawić kilka kawałków do podania).
 

Czekoladowa owsianka

Czas przygotowania: ok. 3 min., czas gotowania: ok. 20 – 25 min.

Czekoladowa owsianka

Czas przygotowania: ok. 3 min., czas gotowania: ok. 20 – 25 min.

Czekoladowa owsianka to bardzo dobry pomysł na początek dnia. Im zimniej za oknem, tym bardziej potrzebujemy ciepła, także tego od środka. Zaczynam więc dzień od owsianki czy kremu jaglanego i widzę, że takich osób jest coraz więcej. Niestety, do grupy tej nie należą ani Maja, ani Łukasz. Nic na siłę, czekam…
  • 1 szklanka zimnej wody
  • 3 łyżki płatków (do wyboru: owsiane, żytnie, jęczmienne, orkiszowe)
  • szczypta soli
  • odrobina mleka (roślinnego bądź zwykłego)
  • 4 kostki dobrej czekolady
  • (1 łyżka powideł)
  • słupki/ płatki migdałowe/ orzechy

Przygotowanie

Szklankę wody wlać do garnka, zagotować. Wsypać płatki, dodać szczyptę soli. Gotować ok. 20-25 min. na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie wlać nieco mleka, dodać połamaną czekoladę, wymieszać aż się rozpuści. Można dodać powidła. Zjadać posypane migdałami czy orzechami lub tym i tym.